キーマカレー

キーマカレー

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材料(3人前程度)

なす 3個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
牛豚挽き肉 300g程度
カットトマト 1缶
適量
しょうが チューブorひとかけ
にんにく チップ(一握り)
トマトケチャップ 適量
はちみつ 適量
ソース (中濃~適量)
カレーの素 (ジャワカレー中辛3個位)

準備

  1. なすの皮を1㌢おき位にむいて、幅7mmくらいで輪切り
  2. ピーマンの種をとり、一口大に手でちぎる
  3. 玉ねぎは薄くスライス(セロリの葉っぱ部分は、捨てずにとってね)

調理

  1. フライパンに油適量を入れ、挽き肉を入れる
  2. 挽き肉が半分程焼けたところで、なす、ピーマン、玉ねぎ、しょうが、にんにく、はちみつを入れる
  3. 火がいきわたったところで、カットトマト、カレーの素を入れる
  4. よくかき混ぜて、カレーの素が溶けたら、トマトケチャップ、ソースで味を調える

※ご飯がない時は、スパゲティ・うどん・ナン・パンを代用しよう

  • 最終更新:2009-07-26 18:07:52

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